Tagarchief | veldsla

mmm voor bloemkool-veldsla stamppot

wat hou ik toch van eten. denk er bijna de hele dag aan :).

gisteren had ik zin in stamppot. in aardappelen! een google-opdrachtje liet me kennismaken met bloemkoolstamppot. nog nooit gehad, dus dat leek me een prima plan.

super-eenvoudig, niet duur en heerlijk, dit gerecht. ik gebruikte een kilo aardappels. volgens mij eten daar vaak 4 personen van. ik at die kilo met z’n tweeën op. burp.

het recept, voor 2, 3 of 4 personen dus, afhankelijk van je eetlust!

1 kilo kruimige aardappels, 400 gram bloemkool, 2 volle eetlepels plantaardige boter, 150 g amsterdamse of zilveruitjes, zakje veldsla. versgemalen peper en (herbamare) zout. eventueel een vleesvervanger!

schil de aardappels en snij in gelijke stukken. kook de aardappels in 20-25 minuten gaar. was de bloemkool en verdeel in roosjes. voeg die na ongeveer 15 minuten aan de aardappels toe en kook ze mee.

verwarm een lepel boter en bak de uitjes totdat ze een beetje kleuren.

giet de aardappels en bloemkool af. stamp ze fijn, smelt er een klont boter door om het lekker smeuig te maken en breng op smaak met versgemalen peper en herbamare zout. schep de veldsla erdoor.

schep op en leg er de lekkere, in boter gebakken uitjes, op!