Archive | januari 2016

pittig ‘gehakt’ met spitskool

IMG_2938

wat at ik weer lekker vandaag. zo lekker, eenvoudig én lowbudget, dat ik het besluit meteen te delen. want als je dit proeft, ga je het vaker maken. denk ik :). het recept komt uit een boek van annemarie postma. ik maakt het al vaker, maar had het nu al heel lang niet gegeten. zag een spitskool liggen (o,99!) en dacht; die neem ik mee.

wat je nodig hebt voor 2 porties:

2 kopjes ongekookte zilvervliesrijst

1 eetlepel kokosolie. ik had de extra vergin van erica

1 rode ui, fijngesneden

2 teentjes knoflook, fijngesneden

1 bakje biologisch tofu roerbakgehakt van albert heijn

1 bouillonblokje. ik nam een biologisch blokje van zonnatura

2 eetlepels zoete sojasaus

een snufje chiliflakes

een halve spitskool of wat meer, fijngesneden

kook de zilvervliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing. fruit de ui in de kokosolie, doe er ook de knoflook bij. schep vervolgens het roerbakgehakt erdoor en bak een minuutje of 7. doe er ondertussen het verkruimelde bouillonblokje en de chiliflakes door. voeg ook de sojasaus erdoor. de in repen gesneden spitskool voeg je op het laatst doe, die roerbak je maar ongeveer 1,5 minuut. dan blijft de kool lekker knapperig. een cassavechipje erbij is lekker. een beetje komkommersla, een augurkje of zilveruitjes ook!

 

 

 

 

Advertenties