gemakkelijke groentetaart

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wil al jaren een lekkere, plantaardige groentetaart bakken. 2x eerder een recept geprobeerd, vond ik geen succes. maar deze… heerlijk! en erg makkelijk om te maken. handig is ook dat je allerlei groenten kunt gebruikten die je nog hebt.

voor 1 taart voor 4 personen heb je nodig:

/ 150 g (spelt)bloem

/ 1 theelepel bakpoeder

/ zwarte peper

/ zout

beetje water

/ 2 aardappels, in schijfjes

/ 1 rode ui, gesnipperd

/ allerlei groenten, zo’n 300 g. in mijn taart zit broccoli (in roosjes), bloemkool (in roosjes), courgette (in plakjes), prei (in ringen), een rode biet (geschild, gehalveerd en in plakjes), spinazie, andijvie (grof gesneden)

/ 300 ml haverroom (of andere plantaardig room)

/ 2,5 eetlepels maizena

/ handje noten, grof gehakt

/ (olijf)olie

/ 4 eetlepels italiaanse kruiden uit de diepvries

/ (herbamare) zout

verwarm de oven op 180 graden celsius. meng de bloem, het bakpoeder, peper en zout door elkaar. voeg er wat water bij, zodat er een elastisch deeg ontstaat. laat het deeg rusten onder een theedoek. fruit de gesnipperde ui in olie. voeg de broccoli, bloemkool, rode biet en aardappel toe en bak even. voeg vervolgens ook de courgette en prei toe. gaar de groenten op laag vuur. voeg op het eind de andijvie en spinazie toe. schep de italiaanse kruiden erdoor en breng op smaak met (herbamare) zout en peper. bekleed een bakvorm met bakpapier. ik heb een ronde springvorm van 23 centimeter gebruikt. rol het deeg uit. maak een bodem en een opstaande rand van ongeveer 2 centimeter. verdeel de groenten vervolgens in de vorm. doe de haverroom in een kom. klop de maizena en de noten erdoor en breng op smaak met (herbamare)zout en peper. giet het mengsel over de groenten en bak de taart ongeveer 45 minuten in de oven.

 

 

About vegaline

dierenrechten. dierenleed. vegetarisme. veganisme. dieren helpen. bio-industrie. bont-industrie. dierproeven. amusement met dieren. dierenbelangen. grafisch ontwerper. koken.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: