Archive | juli 2012

vissticks uit plantjes

 

 

 

 

 

 

 

over het algemeen ben ik niet zo van de nagemaakte producten. sojakip en sojapaling laten niet het water in mijn mond lopen. toch vind ik een vlezige vleesvervanger af en toe wel lekker. en deze vissticks, op z’n tijd vind ik ze heerlijk. met puree of gebakken aardappeltjes.

de stuctuur van deze vissticks, het goudgele korstje & de smaak. het maakt deze ‘gourmet meat free fish style fingers’ van redwood voor mij tot een fantastisch alternatief voor de vissticks die ik vroeger zo graag at. zonder dat ik het idee heb een dier te eten. want de stuctuur is, in hoeverre ik me dat kan herinneren, iets droger, korreliger, minder ‘glad’ dan de vis in een visstick.
erg blij met dit product en dus zeker een aanrader!

Advertenties

pittige, raw wortelsoep

 

 

 

 

 

 

 

al heel lang wil ik wat vaker rauw gaan eten. ga proberen het vanaf nu 2x per week te doen én het recept op mijn blog te zetten. vandaag at ik rauwe wortelsoep, erg lekker. het recept komt uit een rawfood kookboek.  ik heb een sapcentrifuge, waarmee ik de wortels heb geperst. maar je kunt natuurlijk ook een lekker wortelsapje kopen.

dit recept is voor 1 kop soep.

• 1/2 kilo wortels (of 1 cup wortelsap)

• 1/2 avocado, in stukken

• 1 theelepel geraspte gember

• 1 theelepel kokosolie

• 2 eetlepels sojasaus

• verse peterselie

• gesnipperde lenteui

• 1/2 fijngesneden rode peper

pers de wortels uit met de perscentrifuge en doe het sap in de blender. doe er de avocado, gember, kokosolie en sojasaus bij en meng alles tot een romige soep. giet de soep in een kom en garneer met de peterselie, lenteui en rode peper.

 

 

 

 

scones scones scones zonder suiker

 

 

 

 

 

 

 

een ‘echte’ scone heb ik nog nooit gehad. heb dus geen vergelijk. maar een ding weet ik wel. deze plantaardige scones zijn heeeel lekker!

nodig voor 8 scones:

• 2 cups volkoren meel

• 1 eetlepel bakpoeder

• 1/2 theelepel zout

• 1/3 cup kokosolie & beetje om de scones in te smeren

• 1/3 cup agave & beetje om de scones in te smeren

• 1 eetlepel vanille essence

• 1/4 cup warm water

• 1 cup verse bosbessen

verwarm de oven voor op 180 gaden. meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout. doe er vervolgens de olie, agave en vanille bij en mix de ingredienten tot een dik, droog deeg. doe er vervolgens het warme water bij en mix verder. schep  met een rubber spatel de bosbessen door het deeg.

neem voor elke scone ongeveer 1/3 cup deeg en leg de 8 scones op een bakplaat met bakpapier. borstel de scones  in met wat kokosolie. bak de scones 14 minuten op 180 graden, draai de bakplaat na  minuten 180 graden om. de scones zijn klaar als ze mooi goudbruin zijn. haal ze uit de oven en borstel ze in met agave. ik vind ze zelf op dag 2 nog veeel lekkerder!