preistamppotje

nodig voor 2 personen: 400 gram aardappels, klont plantaardige boter, 300 gram prei, olie om in te bakken, versgemalen peper, (herbamare)zout, kerriepoeder, 150 gram paddestoelen (shitake, portobello, kastanjechampignons), sojasaus, grote hand cashewnoten

schil de aardappels en kook ze gaar. stamp ze fijn en maak er met een klont plantaardige boter, peper en zout een puree van. snij tijdens het koken van de aardappels de prei in ringen en de paddestoelen (ik had portobello gebruikt in deze stamppot). verhit de olie en roerbak de preiringen. doe er naar smaak peper, zout en kerriepoeder bij. zet de prei even apart in een bakje. bak ook de paddestoelen in wat olie en doe hier een scheut sojasaus bij. meng de puree, prei en paddestoelen door elkaar. schep er een grote hand cashewnoten doorheen. verwarm de stamppot eventueel nog even helemaal, als hij te koud geworden is.

Advertenties

About vegaline

dierenrechten. dierenleed. vegetarisme. veganisme. dieren helpen. bio-industrie. bont-industrie. dierproeven. amusement met dieren. dierenbelangen. grafisch ontwerper. koken.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: